Bamberg - Cerveja defumada (parte 2)

Ilustração da cidade de
                     Bamberg em 1678





 No segundo dia em Bamberg, depois de andarmos pela cidade sem compromisso, fomos visitar duas cervejarias praticamente vizinhas, uma de frente para a outra: a Fassla e a Spezial.

Pela quantidade de cervejarias que a cidade tem e pelo o seu tamanho, parece que cada uma tem a sua tribo e suas preferências... A Schelenkerla, a mais conhecida e eclética: turistas e gente da região. E foi a impressão que eu tive quando entrei na Taverna da Fassla. O dono que ia de mesa em mesa, conhecia e falava com todos com bastante intimidade. Ao fundo uma mesa grande com alemães aposentados (diagnostiquei!). Jogavam um carteado e vibravam como uma final de campeonato, regados a cerveja pilsen. Fiquei olhando e me imaginei ali, aposentado, jogando cartas todos os dias...Que tédio! Apesar da boa cerveja e das amizades, pensei que aquilo ali também poderia ser muito chato!! Não é nem um pouco o que eu queria para a minha aposentadoria...Mas, enfim, costumamos pensar como se fôssemos senhores do nosso destino. Já ouvi muito: “Vou trabalhar, economizar e mais tarde, quando parar, aproveitar...” Doce ilusão! Melhor é o equilíbrio, porque "depois", "no futuro", “quando eu me aposentar”,  pode ser mero acaso do destino!!

Carteado dos aposentados na cervejaria

O dono, o simpático Roland Kalb, serve pessoalmente as mesas

Filosofia barata à parte, pedimos para começar pelo cardápio, uma pils e uma lager e começando pela diferença de cor, dá para notar que a segunda é bem mais marcante em termo de gosto e preferência.

A Pils e a Lager

 Do outo lado da rua fica outra cervejaria, a Spezial. Também especializada em cerveja defumada, só que bem mais suave. As garçonetes atendem de roupas típicas e aqui é normal as pessoas virem até a cervejaria e encherem sua próprias jarras ou garrafas e beberem em casa.

O salão da Spezial e as garçonetes ao fundo

Mais suavemente defumada

Visão lateral da antiga cervejaria

Por último fomos conhecer a Klosterbrau, mais uma das cervejarias da cidade, a mais difícil de achar. Diz a história que se fabrica cerveja ali desde 1533 (!). Chegamos no final da tarde. Estava vazio, dois senhores conversavam entre si e com a bar-woman senhora que servia e também participava da conversa ativamente. Ele nos olhavam com curiosidade com o mesmo olhar que direcionávamos a eles. A cidade de Bamberg fica relativamente vazia de turistas no inverno... 

A recomendada pela bar-woman...excelente